Minyak Goreng Dari Kelapa Ternyata Paling Sehat

Minyak kelapa saat ini sepertinya kurang populer bagi ibu-ibu modern,tapi ternyata minyak goreng yang paling aman bagi tubuh kita dan masakan yang dihasilkan lebih lezat rasanya.

Minyak goreng tradisional warisan nenek moyang bangsa Indonesia yang telah begitu lama kita tinggalkan ini ternyata juga sangat baik bagi kesehatan dan penghindar kanker, bukan minyak kedelai, minyak bunga matahari, minyak canola, minyak zaitun, apalagi margarin atau minyak sawit.



Yang jelas-jelas tidak aman adalah minyak jelantah. Minyak jelantah adalah minyak yang sudah pernah dipakai, sehingga sudah mengandung akrilamida, radikal bebas, dan asam lemak trans. Terlebih kalau warnanya sudah kecoklatan, dan teksturnya kental. Kalau dipanaskan lagi, semakin tinggi kandungan senyawa-senyawa karsinogenik pecetus kanker tersebut di dalamnya.